Sorta grožđa:
100% teran iz vlastitih vinograda
Vinograd:
na depresijskom položaju nadmorske visine od 140-180m, sjeverozapadne ekspozicije; duboka crvenica, bogata mineralima s prirodno ograničenim potencijalom prinosa.
Berba i vinogradska godina:
Toplo proljetno vrijeme s prosječnim količinama oborinama koje pogoduju uravnoteženom razvoju grozdova, nakon čega je usljedilo vruće ljeto sa povoljnim rasporedom oborina koje je rezultiralo ranim dozrijevanjem grožđa. Savršeno zdravo i tehnološki zrelo grožđe pažljivo je ubrano ručno u kašete i u roku od 2 sata prerađeno.
Vinifikacija:
Grožđe je brano ručno u kašetice u ranim jutarnjim satima i tako hladno je prerađeno bez oštećenja pokožice.Nakon 2 sata mošt je lagano prešan i bistren sa odgovarajućom količinom obojenosti.Tako bistri mošt je stavljen na kontroliranu fermentaciju 10-ak dana na temperaturi 12-15 C.Nakon fermentacije,vino je još 3 mjeseca odležalo u inox tanku,nakon čega je usljedilo bistrenje i punjenje u butelju sa plutenim čepom gdje je vino odležalo još 2 mjeseca prije stavljanja na tržište.
Dozrijevanje:
Odležano u inoxu 5 mjeseci, a zatim u butelji od 0,75 l s plutenim čepom najmanje 2 mjeseca prije puštanja u promet.
Bilješke s kušanja:
Sjajna bistoća i ružičasta nijansa s karakterističnim svježim aromama jagode i citrusa,
elegantno na nepcu, svježe i pune strukture, s mineralnim i slankastim završetkom.
Najbolje poslužiti na temperaturi 18-20°C
uz lagana predjela, tjesteninu, rižot, tartufe, bijelo meso, ribu ili plodove mora.
